Zerdeçal odamlar tomonidan 4000 yildan ortiq vaqt davomida ishlatilgan. U zanjabil oilasiga mansub va korilarda joylashgan sariq rangning manbai hisoblanadi. Zerdeçal qadimgi hind va xitoy tibbiyotida yallig'lanish kasalliklarini davolash, jigar, teri kasalliklari va yaralarni himoya qilish uchun ishlatilgan, mahalliy aholi tomonidan o'simlik aspirin sifatida tanilgan. Zerdeçal ekstrakti, shuningdek, Curcuma Longa ekstrakti sifatida ham tanilgan, quruq o't ildizi Curcuma longa L. ekstrakti kukuni bo'lib, etanol ekstraktsiyasi, konsentratsiyasi, tozalash, ajratish va boshqa jarayonlarga ega bo'lib, u curcumin, desmethoxycurcumin va bisdesmethoxycurcumin yig'indisi sifatida NLT 95% Curcuminoidlarni o'z ichiga oladi. U USP standarti asosida NLT 70,0% va NMT 80,0% curcumin, NLT 15,0% va NMT 25,0% desmetoksikurkumin va NLT 2,5% va NMT 6,5% bisdesmetoksikurkuminni o'z ichiga oladi. Bu ozgina achchiq ta'mga ega apelsin kristalli kukun. Suvda erimaydi. Bu oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llashda tabiiy rang beruvchi sifatida oddiy oziq-ovqat qo'shimchalari va sog'liqni saqlash mahsulotlarini qo'llashda yaxshi yallig'lanishga qarshi tarkibiy qismdir.
① Zerdeçal ildizi kukuni
② Curcumin 95% HPLC
③ Kurkuminoidlar 95% HPLC
④ Suvda eruvchan kurkumin 10% HPLC
⑤ Curcumin oleoresin
⑥ Ozuqa darajasi Curcumin 10% HPLC
❶ Zerdeçal ekstrakti Curcumin kuchli antioksidant bo'lib, quvvati E vitamini va S vitaminiga o'xshashligi isbotlangan.
❷ Zerdeçal ekstrakti Curcumin yallig'lanishga qarshi omillarni inhibe qilish orqali yallig'lanishga qarshi xususiyatlarni namoyish etadi.
❸ Zerdeçal ekstrakti Curcuminoids sariq rangli pigment uchun tabiiy oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida ishlatilgan.
❹ Kurkumin tarkibidagi yallig'lanishga qarshi omil jigar va o't yo'llarining shikastlanishini, masalan, osilib qolishdan himoya qiladi.
Tahlil ob'ektlari | Texnik xususiyatlari | Usullari | |
Faol moddalar testlari | |||
Curcuminoids (HPLC) | ≥95,00% | USP43 | |
Curcumin (HPLC) | 70%-80% | USP43 | |
Desmetoksikurkumin (HPLC) | 15%-25% | USP43 | |
Bisdesmetoksikurkumin (HPLC) | 2,5%-6,5% | USP43 | |
Identifikatsiyalar | |||
| Namuna joylashuvi va rangi standart eritmaga o'xshash asosiy chiziqlarni ko'rsatadi. | ||
| Namunani saqlash muddati HPLC tozalik testidagi standartga mos keladi. | ||
Jismoniy testlar | |||
Tashqi ko'rinish | Sariqdan to'q sariq ranggacha nozik kukun | Vizual | |
Hid | Xarakterli | Organoleptik | |
Ta'mi | Xarakterli | Organoleptik | |
Zarrachalar hajmi | 98% 80 meshdan o'tadi | USP43 | |
Quritishda yo'qotish | ≤2,00% | USP43 | |
Yonayotganda qoldiq | ≤1,00% | USP43 | |
Kimyoviy sinovlar | |||
Og'ir metallar | ≤10,00ppm | USP43 | |
Pb | ≤3,00ppm | USP43 | |
Sifatida | ≤2,00ppm | USP43 | |
CD | ≤1,00ppm | USP43 | |
Hg | ≤0,10ppm | USP43 | |
Qoldiq erituvchilar | USP | USP43 | |
Pestitsid qoldiqlari | USP | USP43 | |
Mikrobiologik testlar | |||
Bakteriyalarning umumiy soni | ≤10,000cfu/g | USP43 | |
Xamirturushlar va mog'orlar | ≤1000cfu/g | USP43 | |
E. Coli | 1 g da salbiy | USP43 | |
Salmonellalar | 10 g da salbiy | USP43 |